Giovedì 3 marzo

piselli secchi decorticati, brodo vegetale, cipollotto fresco, speck i.g.p. julienne scottato in padella

Filetto di Merluzzo fresco, panatura condita con capperi, pomodori secchi olive e prezzemolo, cotto in forno. Riso Ba...

cavolo cappuccio tagliato fine con salsa di yogurt, senape, mayo aromatica, aceto, erba cipollina, zucchero di canna.

carote fresche, olio al profumo di rosmarino, sale e pepe

scarola (indivia) riccia, olive di riviera denocciolate, pinoli, uvetta, capperini e acciughetto sciolto in olio evo.